Header

Wednesday, October 21, 2020

Asam Jawa, Manfaatnya Berikut Ini

Asam jawa sering digunakan sebagai bumbu dapur untuk memasak Sayur Asem Kandungan nutrisi dalam asam jawa yang cukup lengkap, semakin sempurna dengan hadirnya kacang panjang (sebagai antikanker, kanker payudara, leukemia, antibakteri, antivirus, antioksidan, gangguan saluran kencing, peluruh kencing, batu ginjal, mencegah kelainan antibodi, meningkatkan fungsi limpa, meningkatkan penyatuan DNA dan RNA, meningkatkan fungsi sel darah merah, beri-beri, demam berdarah, kurang darah, sakit pinggang, rematik, pembengkakan, meningkatkan nafsu makan, dan sukar buang air besar), jagung manis (boleh untuk diabetesi), nangka (bijinya mempunyai kandungan protein setara kacang-kacangan), buah melinjo beserta daunnya yang terdapat dalam sayur asem.

Asam jawa memberi efek segar, oleh karena itu selain menjadi sayur sering pula kita jumpai dalam bentuk minuman (sari asem).

Buah polong asam jawa mengandung senyawa kimia antara lain asam appel, asam sitrat, asam anggur, asam tartrat, asam suksinat, pectin dan gula invert. Buah asam jawa yang masak di pohon di antaranya mengandung nilai kalori sebesar 239 kal per 100 gram, protein 2,8 gram per 100 gram, lemak 0,6 gram per 100 gram, hidrat arang 62,5 gram per 100 gram, kalsium 74 miligram per 100 gram, fosfor 113 miligram per 100 gram, zat besi 0,6 miligram per 100 gram, vitamin A 30 SI per 100 gram, vitamin B1 0,34 miligram per 100 gram, vitamin C 2 miligram per 100 gram. Kulit bijinya mengandung phlobatannnin dan bijinya mengandung albuminoid serta pati. Jadi, komplit bukan?

Beberapa penyakit yang dapat disembuhkan oleh asam ini adalah:
Asma
Batuk Kering
Demam
Sakit Panas
Reumatik
Sakit perut
Alergi/Biduren (Jawa)
Sariawan


  • Blogger Comments
  • Facebook Comments

0 comments:

Post a Comment

Item Reviewed: Asam Jawa, Manfaatnya Berikut Ini Rating: 5 Reviewed By: -

Popular Posts

Scroll to Top